Farinata di ceci
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La farinata di ceci è una ricetta ligure .
La farinata è una fonte sia di proteine che di carboidrati è molto versatile ed è semplice da preparare
Ricetta
300 g di farina di ceci
900 gr di acqua
20 g di olio
5 gr di sale
un rametto di rosmarino
Mescolare la farina di ceci con l'acqua metà del sale e lasciare riposare per almeno un'ora nel frigorifero.
Accendere il forno a 180°C , mettere su due placche da forno ricoperte da carta oleata e formare uno strato di 5 mm.
Infornare finchè non si forma una pellicola dorata cospargere di sale , aggiungere il rosmarino e servire caldo .